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Conditionnement "oriental"
Exclusivité Miasa
Conditionnement "Cadeau"
Emincé de dinde, sauce beurre de safran
2 Personnes
Ingrédients :
250g de tagliatelles vertes
Sel
250g de filet de dinde (ou autre volaille ou porc)
3 Cuillères à soupe de beurre
Poivre
8 Ã 10 filaments de safran (Acheter du safran)
¾ Cuillère à café de poivre vert
100ml de crème liquide
½ Cuillère à soupe de fécule alimentaire
Préparation:
Faire cuire les pâtes al dente.
Emincer les filets de dinde (env. 3 à 4 cm de long) et faire griller 3 à 4 minutes à la poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe de beurre. Saler et poivrer. Puis retirer de la poêle.
Passer le safran au mortier (ou faire tremper quelques minutes dans un peu d´eau très chaude). Ajouter le poivre vert ainsi que la crème liquide dans la poêle ayant servi à griller la viande. Mélanger continuellement en portant à ébullition. Dès l´ébulliton, baisser le feu et ajouter le safran.
Mélanger la fécule avec un peu d´eau et lier la sauce en remuant le tout.
Replacer la viande.
Faire chauffer le reste du beurre et y faire tourner les pâtes.
A la place des pâtes, le riz peut également être un très bon accompagnement.
